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廚邦金裝金標(biāo)生抽

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推薦食譜


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酥帶燜魚(yú)

    原料：帶魚(yú)一斤、香椿苗 10克

     

    調(diào)料：

    廚邦五谷調(diào)和油1050克、廚邦金裝精制料酒4克、A料（廚邦純米醋15克、廚邦金裝金標(biāo)生抽8克、廚邦宴會(huì)料酒8克、精鹽5克、白糖15克）、B料（大料1個(gè)、桂皮3克、花椒1克、香葉1克）、蔥姜蒜各10克

     

    制作方法：

    1.帶魚(yú)去鱗、內(nèi)臟洗凈切段，用蔥姜蒜各5克、廚邦宴會(huì)料酒4克腌制20分鐘；

    2.鍋中入廚邦五谷調(diào)和油（1000克，實(shí)耗100克）燒制七成熱，把腌好的帶魚(yú)放入炸制金黃撈出待用；

    3.另起鍋加廚邦五谷調(diào)和油（50克）燒熱放入蔥姜蒜各5克、B料煸香后放A料調(diào)好味燒開(kāi)，小火慢煮2個(gè)小時(shí)即成（也可用高壓鍋30分鐘）；

    4.把帶魚(yú)出鍋，用刀切成條狀碼盤即成。

     

    菜品特點(diǎn)：味香可口、帶魚(yú)酥嫩